当您在金店购买商品后，如果金店没有给您开具发票，您可以采取以下措施来维护自己的权益并确保合规性：

### 一、了解法律法规

首先，要明确的是，金店作为商家，有责任和义务在销售商品时为消费者开具正规的发票。这是《中华人民共和国发票管理办法》等法律法规所明确规定的。如果商家拒绝开具发票，可能涉嫌偷税漏税等违法行为。

### 二、与金店沟通

1. 直接沟通：您可以先尝试与金店的工作人员进行沟通，明确表达您需要发票的诉求，并询问为何没有开具发票。有时候，可能是因为工作人员疏忽或忘记，通过沟通可以迅速解决问题。

2. 要求补开：如果金店工作人员表示之前未开具发票，您可以要求其立即补开。同时，您可以保留好购买凭证（如质保单、收据等），以便在需要时作为证明。

### 三、向相关部门投诉

如果与金店沟通无果，或者您怀疑金店存在偷税漏税等违法行为，您可以向相关部门进行投诉。

1. 税务部门：您可以拨打当地税务部门的投诉电话（如国家税务总局的12366热线），将金店未开具发票的情况进行反映。税务部门会依法对金店进行调查和处理。

2. 消费者协会：您还可以向当地的消费者协会进行投诉，寻求其帮助和支持。消费者协会会站在消费者的角度，为您维权提供指导和帮助。

### 四、保留证据，备查备用

在整个过程中，您要保留好所有与购买行为相关的证据，包括购买凭证、与金店的沟通记录、投诉记录等。这些证据在后续维权或投诉过程中将起到关键作用。

### 五、注意事项

1. 及时维权：发现金店未开具发票后，要及时采取行动进行维权。不要拖延时间，以免错过最佳维权时机。

2. 理性维权：在维权过程中，要保持冷静和理性。避免与金店工作人员发生争执或冲突，通过合法途径解决问题。

综上所述，当金店不给开发票时，您可以通过与金店沟通、向相关部门投诉以及保留证据等方式来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。