遇到老赖不还钱，确实是一个让人头疼的问题。不过别担心，我可以给你一些专业的建议来帮助你应对这个情况。

首先，你可以尝试与老赖进行协商沟通，明确表达自己的需求，并尝试了解其不还钱的具体原因。如果双方能够达成一致，签订还款协议是一个不错的选择。

当然，在协商的同时，你一定要保留好所有的证据，比如借条、转账记录、聊天记录等，这些都是后续维权的关键。

如果协商无果，你可以考虑采取法律手段。一种方式是向法院申请支付令，要求老赖限期偿还债务。若老赖在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，你可以直接申请强制执行。

另一种方式则是直接向法院提起诉讼，通过法律途径追讨欠款。在起诉时，你需要准备好充分的证据来证明借款事实。一旦胜诉，你可以申请强制执行老赖的财产，甚至可以让法院将老赖列入失信被执行人名单，限制其高消费等，以此来促使其还款。

总的来说，遇到老赖不还钱，你可以通过协商、申请支付令或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，一定要保留好证据，并遵循法定程序。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，随时都可以向我咨询。