对待欠钱不还的人，你可以采取以下步骤来处理：

首先，尝试通过非诉讼方式解决：

1. 直接沟通协商：与欠款人进行坦诚的交流，了解其还款困难的原因，并共同商定新的还款计划。确保双方对还款时间、金额及可能的逾期利息有明确的约定，并尽量以书面形式记录，如签订新的还款协议。

2. 第三方调解：如果直接沟通无果，可以寻求共同朋友、亲戚或专业调解机构的帮助。第三方以中立立场进行调解，有助于双方达成和解，并制定合理的解决方案。

3. 发送催款函：若调解仍无效果，可以以书面形式向欠款人发送催款函。催款函应明确欠款事实、金额、还款期限及逾期后果，并保留催款函的送达凭证作为日后可能法律程序的证据。

若非诉讼方式无效，则应依法采取法律手段：

1. 申请支付令：在债权债务关系明确、合法的情况下，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令要求债务人限期偿还债务，若未提出异议且不履行，可申请强制执行。

2. 提起民事诉讼：

- 收集证据：确保你拥有充分的证据来证明债权债务关系，包括借条、借款合同、转账记录等。 - 确定管辖法院：一般向被告住所地或合同履行地法院提起诉讼。 - 起诉立案：准备起诉状及相关证据材料，向法院提交起诉申请。 - 财产保全：为防止财产转移，可以在诉讼前或诉讼中申请财产保全措施，以确保你的债权得到保障。 - 强制执行：若法院判决你胜诉，而欠款人不履行还款义务，你可以在法定期限内申请强制执行，包括冻结银行账户、查封财产等。

在整个过程中，保持冷静和理智至关重要。法律程序可能需要一定时间和成本，但它是维护你合法权益的有效途径。如果你对法律程序不熟悉或有任何疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供具体的法律指导和支持。