在我国，婚姻自由包括结婚自由和离婚自由。如果妻子长时间拒绝与丈夫进行身体接触，且此行为对夫妻感情造成了严重影响，丈夫认为这已导致夫妻感情破裂且无和好可能，他可以向有管辖权的法院提起离婚诉讼。
然而，法院在判断是否准予离婚时，会严格审查夫妻感情是否确已破裂。仅有妻子不让丈夫碰这一情况，通常不足以直接被认定为夫妻感情破裂。因此，丈夫在提起诉讼时，应收集其他能证明夫妻感情破裂的证据，如双方因该问题产生的激烈矛盾、分居情况、沟通记录显示感情恶化等。
同时，法院还会综合考虑以下因素：
1. 双方的过错情况：如果丈夫能提供证据证明妻子存在家庭暴力、出轨等其他严重过错行为，那么法院判决离婚的可能性会相应增加。
2. 财产分割和子女抚养问题：如果双方能在财产分割和子女抚养问题上达成一致，或者这些问题能够得到妥善解决，那么离婚诉讼的进程可能会更加顺利。
3. 妻子拒绝身体接触的合理性：如果妻子有合理的理由拒绝与丈夫进行身体接触，如身体疾病、心理问题等，并且她愿意积极改善夫妻关系，那么法院在判决时会考虑这些因素，可能不会轻易判决离婚。
综上所述，虽然妻子长时间不让丈夫碰可以作为起诉离婚的一个理由，但最终是否能离婚还需法院根据具体案件情况进行综合判断。如果丈夫认为夫妻感情已经破裂且无和好可能，建议他先尝试与妻子进行协商和调解，如果协商无果，再向法院提起离婚诉讼，并确保自己收集了足够的证据来支持自己的主张。