奶奶和孙子之间通常不做亲子鉴定，因为她们之间并非直接的亲子关系，而是隔代关系。亲子鉴定主要依据遗传学原理，通过检测特定的遗传标记来确定父母与子女之间的亲生关系。对于奶奶和孙子这样的隔代关系，虽然可以通过分析双方的染色体遗传信息来进行亲缘关系鉴定，但这种鉴定并不是常规的亲子鉴定，且其准确性可能受到一定限制。 详细分析如下：

1. 亲子鉴定与亲缘关系鉴定的区别：

- 亲子鉴定：主要用于判断父母与子女之间的亲生关系，准确性高。 - 亲缘关系鉴定：对于隔代关系，如奶奶与孙子，可以通过分析双方的染色体遗传信息来进行，但准确性可能不如亲子鉴定。

2. 奶奶与孙子亲缘关系鉴定的可行性：

- 在特定情况下，如法律纠纷或家族遗传调查等，可以通过亲缘关系鉴定来确认奶奶与孙子之间的祖孙关系。 - 这种鉴定需由具有相关资质的司法鉴定机构进行，并遵循严格的法律程序和规定。

3. 鉴定过程中的注意事项：

- 选择正规、有资质的司法鉴定机构。 - 鉴定应当遵循自愿原则，不得强迫或欺骗。 - 鉴定结果可能对相关人员的情感和生活产生重大影响，因此应充分考虑并做好相应的心理准备。 综上所述，奶奶和孙子之间通常不进行亲子鉴定，但在特定情况下可以通过亲缘关系鉴定来确认他们的祖孙关系。这种鉴定需由专业机构进行，并遵循相关法律程序和规定。如果你有更具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。