对于“不能开发票的店是否犯法”这一问题，我们需要从多个维度进行细致分析。

首先，从法律层面来看，根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，应当向付款方开具发票。这是商家的法定义务，也是消费者应有的权利。因此，如果商家无故拒绝开具发票，确实违反了相关法律法规。

然而，无法开发票本身并不直接等同于犯法，它更多地是一个违规行为。具体是否构成犯法，还需要结合商家的实际行为动机和后果来判断。例如，如果商家是因为未办理税务登记或临时税务登记而无法提供合法票据，那么他们将面临税务机关的处罚，如责令限期改正、罚款等，但这并不构成刑事犯罪。但如果商家故意不开具发票以逃避纳税义务，或者通过虚构交易骗取税款抵扣，那么这些行为就可能触犯《刑法》中的逃税罪或虚开增值税专用发票罪，从而构成犯法。

此外，我们还需要考虑到一些特殊交易场景。比如，在小额零星交易中，个人从事应税项目且单次交易额不超过一定金额（如500元）时，可不要求开具发票，但需保留收款凭证。另外，如果实际经营方不具备开票资格，他们可以通过税务机关委托的代开机构申请合规票据。还有，符合规定的电子票据与纸质发票具有同等法律效力，也可以作为有效凭证。

综上所述，不能开发票的店并不一定犯法，但确实存在违规的风险。作为消费者，我们应该养成索要发票的习惯，以保障自己的合法权益。如果遇到商家拒绝开具发票的情况，我们可以向税务机关举报，以维护税收征管秩序和消费者权益。同时，商家也应该遵守相关法律法规，规范使用税控设备，如实记录经营数据，并主动履行开票义务。